Ingredientes

100 gr. physalis Hortifrut
20 gr. arándanos Hortifrut
2 pechugas de pollo cocidas
1 cebollín
Apio en cubos
Pimentón rojo en rombos
Ensalada mix (pueden ser diferentes tipos de lechuga)
6 limones
100 cc. de aceite oliva
100 cc. de caldo de ave

Preparación

1. Cocer el pollo por 15 minutos.
Agregar sal, ramitas de apio y zanahoria al agua para darle más sabor.
2. Una vez cocido, cortar el pollo en cuadros grandes.
3. En un bol poner un poco de harina, sal, pimienta y cualquier otra hierba o condimento a gusto.
4. Pasar el pollo por la mezcla de harina.
5. En un sartén con aceite, dorar los trozos de pollo y reservar.
6. Cortar el apio, pimentón y la parte verde del cebollín en cubos y rombos.
7. Lavar la lechuga y ponerla en un bol y agregar el pimentón, apio, cebollín, el pollo y los physalis Hortifrut.
8. Para la salsa, colocar en un bol el jugo de los 6 limones, los arándanos Hortifrut, caldo de ave y el aceite de oliva, y mezclar con la Minipimer. Una vez mezclados todos estos ingredientes, aliñar la ensalada con esta mezcla.

1 palta (200 gr)
1 Limón
50 gr Miel
Jengibre
40 gr Piñones europeos
150 gr Frutillas
80 cc aceite de oliva
Ensalada decoración
Sal y pimienta

Preparación

Pele y corte la palta en cubitos, y deje macerar en el jugo de limón.
Limpie y corte las frutillas en cuartos.
Haga una salsa para ensalada junto con la miel, el jengibre rayado, el aceite, el jugo del limón usado en la palta, la sal y la pimienta.
En un poco de aceite dore suavemente los piñones europeos cuidando de no tostarlos demasiado para evitar un sabor amargo.
Limpiar las ensaladas para decoración.
Mezclar con cuidado las paltas y las frutillas, saborizar con la salsa y servir decorado con la ensalada y lois piñones.

Rinde para 4 personas

Ingredientes:

100 gr. zarzaparrilla Hortifrut
Base ensalada para 4 personas a su gusto
100 gr. de zapallo camote
1 pepino grande
1 palta madura
Aceite de oliva
Limón
Sal y pimienta

Preparación:

Paso 1.- Pele el zapallo, corte en dados pequeños y ponga a cocinar en agua con sal hasta quedar blando, al retirar, enfriar en agua con hielo.
Paso 2.- Pele la palta, corte en cubitos y déjelo reposar en el jugo de limón para no oxidarse la palta.
Paso 3.- Pele y corte el pepino en cubitos.
Paso 4.- Retire el jugo de limón donde tenía las paltas, y junto con el aceite, la sal y la pimienta, haga una salsa vinagreta para la ensalada.
Paso 5.- Ponga la ensalada verde en el plato, decore con los cubos de zapallo, palta, pepino y zarzaparrillas, y riegue con la salsa vinagreta.

CONSEJO

Puede usar flores comestibles para decorar.

Ingredientes:

400 gr. camarones pelados y cocidos
150 gr. mix berries Hortifrut
1 palta grande
1 gr. eneldo
1 limón (jugo)
10 gr. mostaza Dijon
Sal y pimienta

Preparación:

Paso 1.- Descongelar los camarones y escurrir.
Paso 2.- Condimentar con limón, sal y pimienta.
Paso 3.- Pelar y cortar la palta en cuadraditos pequeños, y condimentar con limón, mostaza y eneldo.
Paso 4.- Mezclar todos los ingredientes con cuidado de no romper las paltas.
Paso 5.- Descongele en un colador los mix berries, y una vez escurridos, agregue a la mezcla de los otros ingredientes.

Consejo

Puede cambiar la mostaza por mayonesa con curry.

Ingredientes:
300 gr. de apio pelado
100 gr. berries deshidratados Hortifrut

10 hojas de albahaca fresca
50 gr. nueces
1 manzana verde
1 pera
1 Ciboulette
2 limones (jugo)
Sal, pimienta.

Preparación:
Paso 1.- Pele y corte en gajos delgados las manzanas y peras.
Paso 2.- Pique el ciboulette y corte en tiritas finas las hojas de albahaca.
Paso 3.- Mezcle el apio, con las manzanas, peras, albahaca y ciboulette y condimente con el jugo de limón, sal y pimienta.
Paso 4.- Al momento de servir, decorar con nueces y berries deshidratados.

CONSEJO
Agregue trozos de pollo cocido y cortado en daditos.