Hortifrut.cl - Arándanos, frutillas, frambuesas, moras, physalis y más. » Ensaladas

Ensalada de pollo con espinaca y frutillas y dressing de naranja con jengibre

admin — Sun, 01 Aug 2010 21:11:38 +0000

Rinde para 6 personas

Ingredientes:

100 gr. frutillas Hortifrut
1 bolsa de espinaca fresca
240 gr. pechuga de pollo
200 cc jugo de naranja
10 gr. jengibre fresco
50 cc aceite de oliva
20 cc vinagre blanco
Sal y pimienta

Preparación:

Paso 1. Lave y limpie la espinaca, retire los tallos gruesos.
Paso 2. Limpie el pedúnculo de las frutillas Hortifrut y corte en 4.
Paso 3. Corte la pechuga de pollo en dados, luego condimente con sal y pimienta a gusto.
Paso 4. Ralle el jengibre y licue con el jugo de naranja, luego cuele y mezcle con el vinagre blanco.
Paso 5. Suavemente vaya batiendo hasta lograr una salsa homogénea.
Paso 6. Dore los trozos de pollo en aceite de oliva, y monte la hojas de espinaca con las frutillas Hortifrut, coloque los trozos de pollo, y cubra con la salsa de naranja con jengibre.

Ensalada de pasta con espinaca, jamón, queso y frutillas

admin — Sat, 08 May 2010 02:49:29 +0000

6 personas

Ingredientes

50 gr. frutillas Hortifrut
1 malla espinaca
50 gr. jamón cocido
2 láminas queso gauda
100 cc Aceite oliva
400 gr. pasta (coditos)
30 cc aceto balsámico
Sal

Preparación

Paso 1. Limpie y lave las hojas de espinaca, luego corte en trozos pequeños.
Paso 2. Corte el jamón y el queso en láminas gruesas.

Paso 3. Lave, limpie y corte en cuartos las frutillas Hortifrut.
Paso 4.Prepare la pasta según las indicaciones del envase.
Paso 5. Mezcle el aceite, el vinagre y la sal.
Paso 6. Mezcle las espinacas, el jamón, el queso y las frutillas Hortifrut, y cubra con la vinagreta balsámica.

Ensalada mixta con nueces, Physalis y manzana

admin — Wed, 20 Jan 2010 00:58:54 +0000

“Una ensalada con frutas muy distinta a lo tradicional”

Rinde 4 porciones

Ingredientes

100 gr. physalis Hortifrut
400 gr. ensalada mixta
100 gr. nueces o almendras
1 manzana verde grande
1 limón
50 cc. aceite de oliva
10 gr. mostaza
Sal

Preparación

Paso 1.- Limpie, lave y selecciones hojas bonitas y tiernas de diversas ensaladas.
Paso 2.- Pele y corte en láminas delgadas las manzanas, déjelas en jugo de limón.
Paso 3.- Limpie y retire de sus hojas los Physalis.
Paso 4.- Haga una vinagreta con el jugo de limón, aceite de oliva, la mostaza y la sal.
Paso 5.- Monte la ensalada en un plato, cubra con las manzanas, nueces o almendras, Physalis y riegue con la salsa.

Consejo

Cambie las manzanas por peras.

Ensalada de caracolitos tricolor con moras, nueces y vinagreta de tomate

admin — Wed, 20 Jan 2010 00:51:55 +0000

“Pasta tricolor, con nueces y moras …que fiesta de colores”

Rinde 4 porciones

Ingredientes
120 gr. moras Hortifrut
320 gr. caracolitos tricolor
100 gr. nueces
200 gr. tomates
60 cc aceite de oliva
20 cc vinagre de manzana
Sal
Pimienta

Preparación

Paso 1.- Cocine la pasta “al dente”, o sea que cocida pero firme, eso depende del tipo de masa que esté usando, luego enfríe rápidamente con agua fría y deje estilando.
Paso 2.- Agregue unas gotas de aceite a la pasta y revuelva para que no se peguen.
Paso 3.- Pique la mitad de las nueces peladas, y corte en cuartos el resto.
Paso 4.- Pele el tomate y retire la parte verde donde se sujetaba al tallo.
Paso 5.- Ponga el tomate en una licuadora, agregue el vinagre de manzana, la sal y la pimienta, y haga una salsa agregando el aceite lentamente.
Paso 6.- Mezcle la pasta, con las nueces picadas y en cuartos, las moras, y agregue la vinagreta de tomate, mezcle suavemente para no romper las moras.

Consejo

Agregue trocitos de jamón cocido a la salsa.

Ensalada de corbatitas, camarones y frambuesas, con salsa jengibre y naranja

admin — Fri, 04 Dec 2009 02:09:11 +0000

(Para 4 personas)

Ingredientes:

150 gr. frambuesas Hortifrut.

600 gr. Corbatitas.

200 gr. Camarones.

1 atado de ciboulette.

2 naranjas.

Raíz de jengibre.

20 cc Aceite de oliva.

40 cc vinagre blanco.

Sal y pimienta.

Preparación:

Paso 1. Ponga a cocer las corbatitas en agua hirviendo con sal y gotas de aceite. Una vez cocidas, enfríe inmediatamente con abundante agua fría, y después de colar, agregue gotas de aceite para queno se pegue. Revuelva.

Paso 2.- Hierva 500 cc de agua con 1 pizca de sal, ponga en un colador los camarones frescos o descongelados, y riegue con el agua hirviendo. Luego deje escurrir.

Paso 3.- En una licuadora o juguera, ponga el jugo de las naranjas y el vinagre.

Paso 4.- Ralle un poco de jengibre, y presione la ralladura sobre el vinagre y las naranjas, hasta que caigan gotas de la ralladura.

Paso 5.- Agregue sal y pimienta, y con la licuadora funcionando, agregue de a poco el aceite como si fuera mayonesa.

Paso 6.- En un bol, mezcle las corbatitas, las frambuesas Hortifrut y los camarones, mezcle con cuidado para no desarmar las frambuesas.

Paso 7.- Corte fino el ciboulette.

Paso 8.- Cubra con la salsa y sirva de inmediato decorado con un poco de ciboulette picado.