Por Marco Farías, Chef Hortifrut.- Mucho sol, tal vez algo de playa, niños de vacaciones y papás con ganas de descansar:.. ¿Cuál será la mejor comida que se puede preparar mezclando estos ingredientes? En época de verano por lo general la rutina alimenticia cambia: los horarios se vuelven más flexibles y el calor invita a consumir comidas más “frescas” y livianas. Sin embargo, muchas veces por la...

Por Carla Reyes, Nutricionista Hortifrut.- Se acerca Navidad y Año nuevo, una hermosa instancia de reunión con los seres queridos y la familia, por esta razón muchas veces se producen transgresiones alimentarias, es decir se consume una mayor cantidad de alimentos y bebidas que lo normal, lo que incluso pueden generar problemas gastrointestinales a corto plazo. Pero también podemos fácilmente celebrar estas...

Por Marco Farías, Chef Hortifrut.- La cocina es el lugar ideal para ser creativos, ahí encontramos todo tipo de colores, sabores y aromas. Por lo mismo, los ingredientes que no pueden faltar cada día a la hora de preparar un plato, son simplemente una pizca de imaginación y unabuena gama de berries. Si estás aburrido del clásico pan y la taza de té o de los cereales con leche, en ésta época del año...

Por Carla Reyes, Nutricionista Hortifrut.- Con la llegada de la primavera, no sólo tenemos días más soleados, sino que también surgen las temidas alergias. Estudios publicados en los últimos años, han determinado que existe la posibilidad que los antioxidantes –en especial la vitamina E y C- tengan un efecto benéfico en las personas que padecen este problema, ya que ayudarían a reducir la inflamación...

Por Marco Farías, Chef Hortifrut.- Como ha sido costumbre entre los chilenos, en el mes de la patria las tradiciones culinarias se hacen presentes en nuestras mesas. Abundan las empanadas, los anticuchos, el pastel de choclo y tantas otras delicias gastronómicas a las que nadie logra resistirse. Sin embargo hay alternativas igual de ricas con las que podremos sorprender a nuestros comensales, aprovechando...

Por Carla Reyes, Nutricionista Hortifrut.- La familia de los berries son muy saludables para nuestro organismo: su alto contenido de fibra dietética contribuye a prevenir la aparición de cáncer de colon, además reduce el colesterol sanguíneo y mejora los niveles de glicemia en la sangre. Recientes investigaciones indican que los cranberries disminuyen el riesgo de producir infecciones urinarias o cistitis....

Por Marco Farías, chef Hortifrut.- La mayoría de nosotros solemos tener más ganas de comer cosas dulces en invierno, y es que con la llegada del frío también aumenta la necesidad que el cuerpo tiene de alimentos. Como los postres son uno de los platos que aportan mayor cantidad de calorías, en época de frío se convierten en los protagonistas. Sabores intensos, frutas de temporada y postres para la ocasión...

Por Carla Reyes, Nutricionista.- Ya hace un tiempo que existen los berries deshidratados, pero la tecnología utilizada años atrás era muy diferente a la de hoy en día, ya que al deshidratar las frutas se perdían muchas vitaminas y nutrientes. Actualmente, gracias a un proceso industrial y 100% seguro, se reduce el contenido de agua presente en la fruta, pero se mantienen todos sus beneficios: aportan gran...

Por Marco Farias, Chef Hortifrut.- Antes, cuando se hablaba de frutas congeladas inmediatamente se pensaba en usarlos única y exclusivamente para hacer salsas o mermeladas . ¿Por qué?, porque los productos “no frescos”- por lo general congelados- tendían a perder sabor, color, y por si fuera poco, presentación. Sin embargo, hoy en día gracias a la tecnología utilizada por Hortifrut para elaborar...

Por Carla Reyes – Nutricionista Hortifrut.- Al menos 1,5 millones de chilenos padecen de Diabetes Mellitus*, las personas afectadas no son capaces de lograr que la glucosa proveniente de los alimentos sea utilizada al interior de la célula, provocándose un aumento de glucosa en la sangre. Existe una etapa previa, llamada prediabetes que se presenta con resistencia a la insulina o intolerancia a la glucosa,...