Se trata de una tendencia que sostiene que mientras más porcentaje de comida cruda se incluya en la dieta, mayores son los beneficios para la salud. Su nombre proviene del inglés raw (crudo) y dependiendo del estilo de vida de sus seguidores, se permite ingerir huevos, pescados, carnes y lácteos. Los adeptos a la Raw Food pueden consumir cualquier alimento crudo o cocido a no más de 40°, pues aseguran...

Más que una dieta para bajar de peso, ser flexitariano implica un modelo de alimentación equilibrado y saludable. Esta tendencia propone una dieta basada en el vegetarianismo, pero que ocasionalmente permite consumir productos de origen animal como mariscos, pescados, aves y hasta carnes. Un flexitariano puede que en su casa cocine sólo platos vegetarianos, pero cuando va de visita o a un restaurante, come...

Un estudio reciente afirma que el consumo de arándanos podría ayudar a controlar el crecimiento de tumores provocados por el cáncer de mama, una de las principales enfermedades que afecta a las mujeres chilenas. Luego de meses de trabajo, los resultados obtenidos por los científicos de City of Hope de Los Ángeles (EEUU)  apuntan a que los arándanos pueden reducir entre un 60 y 70% el desarrollo de esta...

Cada vez se conocen más beneficios de consumir berries y la salud dental no es la excepción. Desde hace algunos años se ha estado investigando el aporte de los arándanos para ayudar prevenir la gingivitis (infección de las encías) y en el último tiempo diversos estudios vinculan a estos frutos con la eliminación de la plaza bacteriana. Una investigación publicada en el Journal of the American Dental...

Para 4 personas Ingredientes: 50 gr arándanos Hortifrut 1 bolsa de berros 100 gr tocino en láminas 50 gr nueces Aceite oliva Vinagre balsámico Sal y pimienta Instrucciones 1. Cortar el tocino en cuadraditos. 2. Partir las nueces por la mitad. 3. En un sartén poner a tostar ambas cosas juntas hasta que el aceite del tocino dore las nueces. 4. Lavar los berros y sacar los tallos gruesos. 5. Una vez que las...

Ingredientes: 150 gr arándanos Hortifrut 320 gr fideos negros 600 gr salmón 1 lata crema de coco (sin azúcar) Caldo de ave 30 gr maicena Aceite Sal y pimienta Cubo Maggi de ave Instrucciones 1. Cocer la pasta con agua y aceite (no poner sal porque se destiñen los fideos negros) 10 minutos desde que levanta el hervor. 2. Limpiar el salmón, pelarlo y filetearlo, condimentarlo con sal y pimienta 3....

Mucho se habla de ellas, ¿pero qué son realmente las temidas calorías? Se trata de una unidad de medida de la energía que obtenemos mediante los alimentos que consumimos. Las calorías son para nuestro organismo lo que la bencina es a un automóvil, una especie de “combustible” que nos permite realizar actividades físicas y fi siológicas como correr y respirar. Es así como cada acción que realiza...

Se trata de una tendencia gastronómica que gana adeptos día a día y que nos acerca los sabores de distintas partes del mundo. Este tipo de cocina, busca conservar lo tradicional y rescatar los platos autóctonos de cada región. Las preparaciones de la cocina étnica, logran sacar a la luz la cultura local, utilizando como materia prima principal para su elaboración los productos nacionales, muchas veces...

Muchos utilizan el término indistintamente, pero en su origen hay ciertas diferencias poco conocidas: un “gourmet”, generalmente se relaciona con una idea asociada al arte de la buena comida y del buen beber. Mientras que en las antiguas enciclopedias se define “gourmand” como un “amor refinado y sin control por la comida”. La polémica entre ambos términos se inició hace ya varios años y ha...

Ingredientes: 8 camarones grandes (tamaño16/20) 100 gr frutillas hortifrut 80 gr mostaza 5 cc salsa de soya 60 gr miel 4 palilllos brocheta mediana Sal y pimienta Preparación: Pele, lave, limpie y eviscere los camarones. Corte las pfrutillas por la mitad a lo largo. Mezcle la miel con la mostaza y la salsa de soya. Deje macerar los camarones en la mostaza con miel. Arme las brochetas con 2 camarones y 3 mitades...