“Tanto la atención como los productos son de muy buena calidad, siempre nos llaman para ver qué necesitamos, a lo menos 2 veces por semana y una visita semanal, además de la información que te entregan. Esto habla muy bien de la preocupación por los clientes que tiene Hortifrut, y que decir de la calidad que es la mejor del mercado.” Luis Aranguiz Jefe de Local Santa Pizza

Mistura 2010 es el nombre de la tercera Feria Gastronómica Internacional de Lima, a realizarse entre el 7 y 12 de septiembre y cuya organización se encuentra a cargo de la Oficina de Turismo (PromPerú). Como novedad, Mistura 2010 tendrá a España como país invitado. Se espera que la feria reciba a unos 200 mil visitantes, atraídos por las ofertas culinarias del lugar y las conferencias de destacados...

En este certamen concursaron cuatro estudiantes de Culinary (sedes Santiago y Viña del Mar), cuyo ganador fue Juan José Orueta. El triunfo le permitirá viajar el próximo año a la Feria Culinaria de Chicago, Estados Unidos. Culinary, en alianza con de la empresa de ventas y arriendos de productos gastronómicos Steward, premió al alumno sobresaliente de la generación 2010 con el título Master Culinary...

Por quinto año consecutivo, HOTELGA Los Ríos con el apoyo de INACAP Valdivia, realizaron el Concurso Gastronómico denominado “Cocina Típica Chilena”, su nombre hizo alusión a la celebración del Bicentenario de nuestro país. El concurso se llevó a cabo los días 27, 28 y 29 de mayo, en los talleres de especialidad Gastronómica de INACAP Valdivia. Las categorías definidas fueron los niveles: profesional...

Ingredientes: 1 plancha de bizcocho 450 gr. frutillas Hortifrut 20 hojas de albahaca 500 cc salsa de vainilla Preparación Paso 1.- Limpie, lave y corte las frutillas en láminas. Paso 2.- Lave y corte en tiritas finas la albahaca. Paso 3.- Extienda el bizcocho para brazo de reina. Paso 4.- Ponga en un bol las frutillas, la albahaca y 100 cc de salsa de vainilla. Paso 5.- Cubra el bizcocho con la mezcla anterior...

Ingredientes: 4 láminas de jamón de pavo 4 láminas de jamón de cerdo 4 láminas de jamón de pollo Eneldo Pimienta negra gruesa Semillas de amapola 50 cc concentrado de cranberries Hortifrut Preparación: Paso 1.- Tome las láminas de jamón de pavo y espolvoree eneldo. Paso 2.- Tome las láminas de jamón de cerdo y espolvoree pimienta negra gruesa. Paso 3.- Tome las láminas de jamón de pollo y espolvoree...

La mejor combinación de los más exquisitos berries: arándanos, moras, frambuesas y frutillas. La pulpa de berries Hortifrut posee un 25% menos de semillas que otras similares. ¡Un nuevo sabor único en el mercado!. La fruta utilizada en su elaboración es seleccionada con la madurez óptima, bajo altos estándares de calidad, sin adición de preservantes, manteniendo su sabor y propiedades nutritivas. Los...

Dadas las bajas temperaturas de esta época, nuestro cuerpo requiere de más vitaminas y minerales, lo que nos obliga a comer más. Además tendemos a hacer menos actividad física, por lo que el alza de peso parece inevitable. Pero si nos preocupamos de adquirir los nutrientes de los alimentos correctos, nos mantendremos en forma y no tendremos que ocultar los kilos de más bajo la ropa. En temporada invernal...

Rafael Figueroa, chef ejecutivo Hotel Portillo. Este chef comenzó como ayudante de cocina y tras algunos años logró llegar a ser chef ejecutivo de Hotel Portillo, en donde trabaja cada día por mejorar el servicio de alimentación que ofrecen. ¿Cómo ha sido tu trabajo en Hotel Portillo? No es fácil manejar un hotel con una gran cantidad de pasajeros. Estamos hablando de unas 400 comidas para huésped,...

¿Sabes cuál es la mejor dieta para sentirte bien? Comer variado. Muchos creen que a punta de ensaladas lograrán bajar de peso, y lograr una alimentación balanceada, pero si bien estos alimentos son necesarios, por si solos no aportan todos los nutrientes que el organismo necesita para funcionar correctamente. En el fondo se trata de sentirnos bien, sanos y a gusto, sin dejar de “pecar”. Sabemos que...