El tenor español Plácido Domingom inauguró “Zengo” un nuevo restaurante. Junto al chef mexicano Richard Sandoval el restaurante “Zengo”, un local que ofrece una carta fusión latino-asiática ubicado en el lado este de Manhattan. Zengo se une a la lista de restaurantes que la familia Domingo tiene en varias partes del mundo.

Con un almuerzo a la chilena en el liceo Amelia Courbis de Talca, se conmemoró el Día Nacional de la Cocina Chilena, en el que participaron el Ministro de Agricultura, José Antonio Galilea, el Intendente del Maule, Rodrigo Galilea y el Alcalde de Talca, Juan Castro Prieto, acompañados por los estudiantes del Liceo que cursan la carrera técnica de Servicios de Alimentación.

Restaurantes, escuelas de gastronomía, artesanos locales y representantes de empresas productivas de la región, se dieron cita entre el 23 y el 25 de abril en la Primeria Feria Internacional de Gastronomía Valparaíso 2010, evento organizado por la Municipalidad porteña que busca fomentar la gastronomía local y posicionarla como un elemento más del patrimonio inmaterial de la ciudad. Un porcentaje de...

18 unidades Ingredientes: 150 gr. arándanos Hortifrut 150 gr. de harina con polvos de hornear 125 gr .de harina sin polvos de hornear 100 gr. de mantequilla sin sal 200 gr. de azúcar 2 huevos grandes 100 cc de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 150 gr. queso crema 50 gr. azúcar flor 18 cápsulas de papel, o moldes de papel para quequitos Preparación: Paso 1. Colocar 18 cápsulas de papel en...

Ingredientes: 250 gr. moras frescas Hortifrut 1 capa de masa pascualina 150 gr. nueces 100 cc crema 2 huevos 150 gr. azúcar Preparación: Paso 1. Ponga la masa en un molde para el horno. Paso 2. Pique las nueces y mezcle con los huevos batidos, el azúcar y la crema. Paso 3. Rellene el molde de la masa con la mezcla anterior, y cubra con 150 gr. de moras frescas Hortifrut, y hornee 15 minutos a fuego medio,...

Ingredientes: 200 gr. mix berries Hortifrut, 150 gr. Ricotta, 1 limón, su jugo y su cáscara, 60 gr. azúcar… 1 huevo. Canela. 30 gr. azúcar rubia. Preparación: Paso 1. Bata las claras a nieve, y una vez firmes, agregue el azúcar, y siga batiendo hasta lograr un merengue. Paso 2.Ralle y exprima el limón (cuidado de no rallar lo blanco porque sería amargo el resultado) Paso 3. Sin dejar de batir, agregue...

Marzo fue, es y siempre será un sinónimo de cuentas para los adultos o responsabilidades para los jóvenes, ¿cómo podemos combatir el stress que nos dejó? Hay muchas soluciones, como lo mío es la gastronomia, ¿qué tal una terapia de cocina como método de relajación?. Se trata de buscar un tiempo, un espacio y una preparación que nos alegrará a todos, no sólo al probar lo que hemos hecho, sino que...

Andrés Yurjevic, Chef Ejecutivo Hotel Villarrica Park Lake ¿Qué te motivó a estudiar gastronomía? Mi primer acercamiento a la gastronomía fue mediante mi abuelo, él amaba comer y por medio de él conocí muchas cosas, salíamos a comer y recorríamos las tiendas de delicatessen buscando cosas nuevas que probar. Yo estudiaba derecho y no me gustaba, prefería ver programas de cocina e ir al supermercado...

Una buena alternativa para consumir frutas es incorporarlas en la dieta en forma de jugos, con lo que se aprovechan de igual manera sus propiedades, teniendo además una rápida y fácil asimilación. Los jugos naturales tienen diversos efectos en el organismo: desintoxican, regeneran, depuran, ayudan a la reconstitución celular y aportan energía a nuestro cuerpo. En algunos países se ha denominado jugoterapia...

Disfrutar de un exquisito jugo natural de berries ahora es mucho más simple. La nueva línea de jugos concentrados de arándanos y cranberries de Hortifrut, lleva hasta tu mesa una deliciosa bebida cargada de beneficios. Manteniendo las propiedades de la fruta natural, los jugos concentrados son una excelente fuente de antioxidantes, vitamina A, C y E. Los arándanos son ideales para reducir los riesgos de...