Rinde 4 porciones Ingredientes 100 gr. physalis Hortifrut 400 gr. ensalada mixta 100 gr. nueces o almendras 1 manzana verde grande 1 limón 50 cc. aceite de oliva 10 gr. mostaza Sal Preparación Paso 1.- Limpie, lave y selecciones hojas bonitas y tiernas de diversas ensaladas. Paso 2.- Pele y corte en láminas delgadas las manzanas, déjelas en jugo de limón. Paso 3.- Limpie y retire de sus hojas los Physalis. Paso...

Rinde 4 porciones Ingredientes 200 gr. frambuesas Hortifrut 1 masa de hojarasca para hornear 200 cc. crema 150 gr. azúcar flor Hojas de menta Preparación Paso 1.- Ponga a enfriar la crema 1/2 hora en el congelador. Paso 2.- Corte la masa de hojarasca en triángulos. (Corte la masa como si fuera una pizza), luego deje enfriar. Paso 3.- Hornee las masas hasta lograr un color ligeramente dorado. Paso 4.- Limpie...

Rinde para 4 porciones Ingredientes 200 gr. frambuesas Hortifrut 20 gr. azúcar 10 gr. mostaza picante 320 gr. pechuga de pavo 160 gr. queso de cabra con orégano 16 brochetas medianas de madera 30 cc aceite de oliva Romero Sal Pimienta 1 diente de ajo Preparación Paso 1.- Haga una salsa con las frambuesas poniendo a cocer las frambuesas con 100 cc. de agua, la mostaza y la azúcar. Paso 2.- Corte la pechuga...

La iniciativa consistió en endulzar de alguna manera la vida de los compatriotas que están pasando momentos difíciles, aportando con la producción de más de 36 mil tortas curicanas que fueron distribuidas en las zonas más devastadas por los alumnos de la carrera de Gastronomía Internacional de Inacap Curicó. Profesionales de las agrupaciones Les Toques Blanches, Achiga Chef, Chile Chef y muchos otros...

La feria de servicios de alimentos más grande del mundo se desarrollará entre el 20 y el 22 de mayo en el tradicional MC Comick Place de Chicago, Estados Unidos y se espera una masiva concurrencia de asistentes de todo el mundo. Aramark Central de Restaurantes realizó un llamativo sorteo en el marco del congreso WACS 2010, premiando con un viaje al evento a Nicolás Prieto Poblete Administrador Hotelero...

Hasta hace unos años atrás un plato de pastel de choclo, porotos granados o un cordero con puré picante eran sinónimo de comidas campestres. Sin embargo, surgió una corriente culinaria cuya misión es rescatar los productos tradicionales de la cocina chilena y otorgarles un toque de innovación. Se trata de la nueva cocina chilena, que poco a poco ha ido traspasando los sabores originales de nuestro país...

Más de una vez se me ha olvidado dónde dejé las llaves del auto o saludar a algún amigo el día de su cumpleaños, ¿te ha pasado lo mismo? Hay buenas noticias para nosotros: ¡los arándanos son la solución!, y no precisamente como “regalo atrasado”. Así como los años tienen su efecto en nuestro cuerpo, lo mismo ocurre con nuestra mente. Sin embargo, hay soluciones naturales para combatirlo: un reciente...

Para postres, jugos o simplemente crear cocinando… todo el año! Caracterizados por su reconocida calidad, Hortifrut nuevamente sorprende con su envase biodegradable. Este nuevo envase, además de colaborar con el medio ambiente, tiene la particularidad de contener la fruta en una bolsa con cierre hermético que permite guardarlos y mantenerlos por más tiempo. Beneficios nutricionales de los berries: ...

Esta joven chef egresada de Ecole, Escuela Culinaria Francesa, comenzó trabajando como sub chef del conocido restaurante Danubio Azul mientras cursaba el segundo año de su carrera y desde ahí no ha parado. Actualmente es secretaria general de la Asociación Chilena de Chef (Acchef) y encargada de compras para las carreras del área gastronómica del Instituto Profesional de Chile. ¿Qué es lo que más te...