A partir de marzo el destacado chef Matías Palomo inaugura la primera Escuela de Artes Culinarias y Restauración, ubicada en Av. Nueva Costanera 3451. Inspirada en la modalidad europea de talleres y práctica diaria, tras un año y medio de estudios, los alumnos obtendrán el título de Administrador de Artes Culinarias y Restauración, lo que les permitirá desenvolverse en las mejores cocinas de Chile y...

Ferrán Adriá chef y dueño del local anunció el cierre del restaurante El Bulli, uno de los más reconocidos a nivel mundial ubicado en Gerona, España. Esta decisión habría sido motivada tras haber registrado perdidas anuales de medio millón de euros. El Bulli, que obtuvo las tres estrellas Michelín en 1997, cerrará completamente en diciembre de 2011.

Rinde 4 porciones Ingredientes 150 gr. physalis Hortifrut 200 gr. harina sin polvos de hornear 1 huevo 100 gr. harina de arroz 150 gr. cobertura de chocolate 150 cc crema Preparación Paso 1.- Sin soltar el fruto, retire las hojas de los Physalis hacia atrás. Paso 2.- Mezcle la harina sin polvos, el huevo, la harina de arroz y 2 cucharadas de agua, y haga una mezcla homogénea. Paso 3.- Pase la fruta por el...

Este sistema se utiliza desde tiempos remotos en la gastronomía china y permite cocinar los alimentos de una manera sencilla, siendo el método más saludable que se conoce. Sin embargo, la cocina al vapor se ha relacionado a personas enfermas o como parte de una estricta dieta, pero permite cocinar los alimentos de manera económica, sencilla y sana, conservando las propiedades de sabor y nutritivas de los...

Una tradición de sabor Fiel a la tradición gastronómica familiar, Flaminia Sacco, desde pequeña estuvo interesada en la cocina. Estudió gastronomía en Suiza y en su regreso a Chile asumió como chef ejecutiva del restaurante Divertimento Chileno, emplazado en el Parque del Cerro San Cristóbal. ¿Cómo fueron los inicios de tu carrera gastronómica? Estudié Psicología , pero no terminé porque decidí...

Ingredientes 160 gr. moras Hortifrut 80 gr. nueces 250 cc. leche 160 gr. harina 40 gr. azúcar 3 huevos 40 gr. mantequilla Salsa de caramelo

Se acerca el día del amor, que para otros países también es aceptado como el día de la amistad. Sin importar si es una declaración o una demostración de amor, amistades abiertas, traviesas o hasta platónicas, es un día que no pasa desapercibido mundialmente. Ese día, queremos comportarnos en forma distinta o especial con ese ser que tanto nos importa, pues se ha convertido en una fiesta para celebrar...

Esta deliciosa tentación de Hortifrut es 100% natural, elaborada sin ningún tipo de aditivos y con un sabor incomparable, pues los berries aportan un toque único a la exquisita miel de abejas. La miel posee numerosas propiedades, tanto terapéuticas como nutricionales. Es muy rica en sales minerales, hierro, fósforo, calcio y vitaminas, además de poseer propiedades antioxidantes. Por ello, es muy recomendable...