Ingredientes: 100 gr. arándanos Hortifrut. 200 gr. carne de cordero magra. 100 gr. Cebolla. 100 gr. pimiento (optativo). 700 cc vino tinto. 30 gr. Azúcar. 30 gr. Mantequilla. Sal, pimienta. Brochetas de bambú. Preparación: Paso 1. Limpie la carne de cordero, saque nervios o grasa y corte en trozos pequeños. Paso 2. Lave, limpie y corte en trozos pequeños la cebolla y los pimientos. Paso 3. Ponga a cocer...

Ingredientes: 200 gr. frutillas Hortifrut. 800 gr. pechuga de pavo. 1 manzana. 200 cc ron. 700 cc Chardonnay. 10 gr. Maicena. Canela. Clavo de olor. Nuez moscada. Sal y pimienta. Preparación: Paso 1. Pele la manzana, corte en cuadrados y deje remojar con el ron. Paso 2. Limpie el pavo de nervios o trozos de grasa. Paso 3. Condimente el pavo con sal, pimienta, clavo de olor, canela y nuez moscada. Paso 4. Con...

Tradicionalmente asociamos la navidad al color rojo, existiendo muchos mitos sobre el verdadero origen del por qué este es el “tono navideño” por excelencia. Pero la navidad es más que un viejito pascuero y los regalos, es una fiesta en que los hogares se visten de gala, se llenan de alegría y reencuentros. La familia se reúne y abundan las mesas recargadas de colores, sabores y olores a pavo, galletas...

“En Chile tenemos una gastronomía de excelente nivel” Comprometido con un servicio de excelencia, Frank Villablanca lleva casi seis años en Hotel Radisson, experiencia que le ha permitido desarrollarse y evolucionar, según él mismo reconoce. ¿Cómo ha sido tu trabajo en Radisson? Fascinante, creo que hemos ido evolucionando tanto en el restaurante como en el área de banquetería. Aparte de cocinar,...

Esta es una técnica muy utilizada en Europa, sin embargo en Chile, aún no se ha masificado. Este tipo de cocción permite conservar el sabor de los alimentos, sus vitaminas y minerales, manteniendo una textura suave y jugosa. Se trata de introducir un alimento en un envase termoresistente (bolsa o bandeja), extraer el aire, sellarlo y someterlo a cocción en un ambiente húmedo y a temperaturas inferiores...

Sigue disfrutando de todo el sabor de los berries frescos ahora con un nuevo nombre: Naturipe Farms. Así podrás distinguir a nuestra línea de berries frescos: arándanos, frutillas, frambuesas, moras, physalis y zarzaparrillas. No lo olvides, al pasar por la sección de fruta fresca del supermercado tu berries Hortifrut de siempre ahora se llaman Naturipe Farms.