La relación entre salud y sabor es uno de los tantos atractivos de los berries. En el Mix de Berries congelados de Hortifrut encontrarás todo lo que necesitas para que esta mezcla sea aún mejor. Déjate seducir por la colorida tentación de frutillas, moras, arándanos y frambuesas. El Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) y la Universidad de Chile llevaron a cabo una investigación...

Comer sano es alargar la vida, pues la al imentación y estilo de vida tienen un papel fundamental en la prevención de enfermedades. El consumo de alimentos ricos en antioxidantes como los berries – por ejemplo – contribuye enormemente a evitar enfermedades cardiacas, entre otras, lo que podría aumentar la esperanza de vida de las personas. El cambio que estamos viviendo en materia gastronómica...

Con una carrera ascendente y llena de logros, Ernesto Pacheco, Chef Ejecutivo de Sheraton Miramar, rescata los productos del mar en su cocina y con su experiencia ha aportado a elevar la gastronomía en la V Región. ¿Cómo definirías tu estilo de cocina? Mi cocina es un “blend” – mezcla – de tradiciones culinarias Europeas, con exóticas fragancias de tendencias orientales, esto sin olvidar mis...

Antiguamente el método de conservación de los alimentos era la deshidratación, donde exponían los productos bajo el sol hasta perder el máximo de contenido de agua posible. Hoy en día se logra gracias a un proceso que elimina agua al vacío y a muy bajas temperaturas. Los berries se han convertido en los deshidratados más utilizados en la cocina ya sean como ingredientes básicos o parte de otros elaborados...