Rinde para 4 personas

Ingredientes:

100 gr. zarzaparrilla Hortifrut
Base ensalada para 4 personas a su gusto
100 gr. de zapallo camote
1 pepino grande
1 palta madura
Aceite de oliva
Limón
Sal y pimienta

Preparación:

Paso 1.- Pele el zapallo, corte en dados pequeños y ponga a cocinar en agua con sal hasta quedar blando, al retirar, enfriar en agua con hielo.
Paso 2.- Pele la palta, corte en cubitos y déjelo reposar en el jugo de limón para no oxidarse la palta.
Paso 3.- Pele y corte el pepino en cubitos.
Paso 4.- Retire el jugo de limón donde tenía las paltas, y junto con el aceite, la sal y la pimienta, haga una salsa vinagreta para la ensalada.
Paso 5.- Ponga la ensalada verde en el plato, decore con los cubos de zapallo, palta, pepino y zarzaparrillas, y riegue con la salsa vinagreta.

CONSEJO

Puede usar flores comestibles para decorar.

Rinde para 4 personas

INGREDIENTES
200 gr. zarzaparrilla Hortifrut
4 chuletas de cerdo con hueso
100 gr. queso camembert
200 gr. arroz
100 gr. pesto

PREPARACION
Paso 1.- Con mucho cuidado, abra la chuleta por el costado.
Paso 2.- Rellene la chuleta con queso camembert y zarzaparrilla, luego condimente la chuleta con sus condimentos preferidos (sal, pimienta, merquén etc.)
Paso 3.- Cocine en forma normal el arroz y antes de servir agregue el pesto. (Ojo el pesto no se debe calentar)
Paso 4.- En un sartén caliente, selle las chuletas, luego baje el fuego y termine cocinando a fuego lento para asegurarse que quedo cocida la chuleta.

CONSEJO
Mientras más fuerte le guste el queso, déjelo más tiempo madurar fuera del refrigerador.

Rinde para 8 personas

Ingredientes
400 gr. zarzaparrilla Hortifrut
1 bizcocho de 22 cm
400 cc de crema
200 gr. de cobertura de chocolate
300 gr. azúcar flor
1 cáscara de limón

Preparación
Paso 1.- Haga un almíbar cocinando durante 10 minutos 500 cc de agua con 200 gr de azúcar flor y la cáscara de limón, retire del fuego y agregue 100 gr. de zarzaparrilla sin tallos.
Paso 2.- Ponga a enfriar la crema durante ½ hora en el congelador, y mientras tanto ralle en un colador grueso el chocolate.
Paso 3.- Bata la crema junto con los 100 gr. de azúcar flor restante y agregue el chocolate rallado.
Paso 4.- Remoje el bizcocho con el almíbar con zarzaparrilla, luego cubra con la crema y termine decorando con la zarzaparrilla restante sobre la crema.
Paso 5.- Espolvoree un poco de azúcar flor.

Consejo
Cuando haga el almíbar, puede agregar sabores como canela, anís estrella, clavo de olor o cascara de naranja.

Rinde 6 porciones

Ingredientes

150 gr. zarzaparrilla Hortifrut
1 masa brisee o quebradiza
1 tarro de leche condensada
3 huevos
60 gr. azúcar
1 cucharada de maicena
3 limones (jugo)
Vainilla

Preparación…

Paso 1.- Ponga la masa brisee en un molde para horno de 22 cm.
Paso 2.- Hornee la masa durante 10 minutos a fuego medio (170°C), o hasta que esté ligeramente dorada.
Paso 3.- Bata las claras a nieve y agregue el azúcar, siga batiendo hasta lograr un merengue firme.
Paso 4.- Limpie y separe la zarzaparrilla del racimo.
Paso 5.- Mezcle la leche condensada con las yemas y bata hasta quedar todo bien mezclado, agregue el jugo de los limones, la vainilla y la cucharada de maicena.
Paso 6.- Rellene la masa con la mitad de la mezcla de leche condensada, agregue la zarzaparrilla y cubra con la otra mitad de la mezcla de la leche condensada.
Paso 7.- Cubra con rosetones de merengue.
Paso 8.- Hornee a fuego suave (160°C) durante 30 minutos.

Consejo

Agregue ralladura de limón al merengue

Ingredientes

• 1 baguette
• 2 Camembert
• 160 grs. de Jamón serrano
• 100 grs. Zarzaparrilla

Preparación

Paso 1.- Corte el Baguette en rodajas diagonales,
Paso 2.- Ponga una pequeña lámina de jamón serrano, que cubra solo el pan. Ponga una pequeña capa de queso camembert y decore con zarzaparrilla.
Paso 3.- Meta al horno por 5 minutos a 180º o hasta que el queso se derrita un poco y tome color.