Ingredientes:

• 60 gr. frutillas Hortifrut
• 60 gr. arándanos Hortifrut
• 30 gr. cranberries deshidratados Hortifrut
• 1 pechuga de pavo entera
• 20 cc de aceite de oliva
• Aliño completo
• 2 peras
• 10 hebras de azafrán
• 400 cc de vino tinto
• 30 gr. azúcar
• 50 gr. nueces
• Pitilla
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Pelar las peras, cortar en cuatro y dividiren dos grupos iguales. En una olla ponerel vino tinto y el azúcar, y poner la mitad de las peras a hervir a fuego suave por 10 minutos. Retirar de la olla y dejar enfriar.

2. En la otra olla poner 400 cc de agua y el azafrán, junto con el resto de las peras, a hervir durante 10 minutos a fuego suave.Retirar de la olla y dejar enfriar.

3. Con ayuda de un cuchillo hacer un agujero en el centro del pavo. Rellenar con las frutillas y arándanos previamente lavados y trozados (solo las frutillas). Agregar los cranberries deshidratados Hortifrut, las nueces, sal y pimienta.

4. Espolvorear un poco de aliño completo sobre el pavo.

5. Con una pitilla amarrar por fuera la pechuga para que no se salga el relleno.

6. Llevar al horno en fuente aceitada con aceite de oliva por 30 a 40 minutos.

7. Una vez que esté cocinado, retirar lapitilla y cortar las porciones.

8. Servir acompañado de las peras.

Rinde para 8 personas

Ingredientes
400 gr. zarzaparrilla Hortifrut
1 bizcocho de 22 cm
400 cc de crema
200 gr. de cobertura de chocolate
300 gr. azúcar flor
1 cáscara de limón

Preparación
Paso 1.- Haga un almíbar cocinando durante 10 minutos 500 cc de agua con 200 gr de azúcar flor y la cáscara de limón, retire del fuego y agregue 100 gr. de zarzaparrilla sin tallos.
Paso 2.- Ponga a enfriar la crema durante ½ hora en el congelador, y mientras tanto ralle en un colador grueso el chocolate.
Paso 3.- Bata la crema junto con los 100 gr. de azúcar flor restante y agregue el chocolate rallado.
Paso 4.- Remoje el bizcocho con el almíbar con zarzaparrilla, luego cubra con la crema y termine decorando con la zarzaparrilla restante sobre la crema.
Paso 5.- Espolvoree un poco de azúcar flor.

Consejo
Cuando haga el almíbar, puede agregar sabores como canela, anís estrella, clavo de olor o cascara de naranja.

Rinde 6 porciones

Ingredientes

150 gr. zarzaparrilla Hortifrut
1 masa brisee o quebradiza
1 tarro de leche condensada
3 huevos
60 gr. azúcar
1 cucharada de maicena
3 limones (jugo)
Vainilla

Preparación…

Paso 1.- Ponga la masa brisee en un molde para horno de 22 cm.
Paso 2.- Hornee la masa durante 10 minutos a fuego medio (170°C), o hasta que esté ligeramente dorada.
Paso 3.- Bata las claras a nieve y agregue el azúcar, siga batiendo hasta lograr un merengue firme.
Paso 4.- Limpie y separe la zarzaparrilla del racimo.
Paso 5.- Mezcle la leche condensada con las yemas y bata hasta quedar todo bien mezclado, agregue el jugo de los limones, la vainilla y la cucharada de maicena.
Paso 6.- Rellene la masa con la mitad de la mezcla de leche condensada, agregue la zarzaparrilla y cubra con la otra mitad de la mezcla de la leche condensada.
Paso 7.- Cubra con rosetones de merengue.
Paso 8.- Hornee a fuego suave (160°C) durante 30 minutos.

Consejo

Agregue ralladura de limón al merengue

Ingredientes:

200 gr. frutillas Hortifrut.

800 gr. pechuga de pavo.

1 manzana.

200 cc ron.

700 cc Chardonnay.

10 gr. Maicena.

Canela.

Clavo de olor.

Nuez moscada.

Sal y pimienta.

Preparación:

Paso 1. Pele la manzana, corte en cuadrados y deje remojar con el ron.

Paso 2. Limpie el pavo de nervios o trozos de grasa.

Paso 3. Condimente el pavo con sal, pimienta, clavo de olor, canela y nuez moscada.

Paso 4. Con ayuda de un pequeno cuchillo, haga un agujero en la carne, e introduzca los trozos de manzana.

Paso 5. En un sartén caliente y con gotas de aceite, dore la carne por todos lados.

Paso 6. Ponga al horno durante 20 minutos a una temperatura de 180° C.

Paso 7. Limpie, lave y corte las frutillas Hortifrut en láminas delgadas.

Paso 8. En un sartén, ponga a hervir el Chardonnay con la mitad de las frutillas Hortifrut cortadas en láminas, reserve la otra mitad de las frutillas Hortifrut para el final.

Paso 9. Espese la salsa con la maicena diluida en 2 cucharadas de agua, agregue las otras frutillas Hortifrut restantes.

Paso 10. Corte en láminas y sirva el pavo cubierto con la salsa de Chardonnay con frutillas Hortifrut.

Ingredientes

150 gr. Arándanos Hortifrut
4 pimientos (diferentes colores)
1 berenjena
1 zapallo italiano
1 cebolla morada
1 diente de ajo
200 gr. salsa de tomate
60 cc aceite de oliva
40 gr. queso parmesano rallado
Sal y pimienta
24 a 30 masitas para relleno

Preparación

Paso 1.- Corte los pimientos, el zapallo, la berenjena y la cebolla en cubitos del mismo tamaño.
Paso 2.- En un sartén, dore las verduras condimentadas con sal y pimienta.
Paso 3.- Pique y dore el ajo, agregue la salsa de tomate y todas las verduras junto con los arándanos y deje a fuego suave durante 5 minutos.
Paso 4.- Rellene las masitas con el ratatouille y espolvoree un poco de queso rallado.
Paso 5.- Lleve al horno durante 5 minutos a fuego suave con el fin de calentar solamente las masitas, sirva caliente.

Consejo

Mientras mas variedad de color use en los pimentones, más vivo se vera el plato.