Rinde para 4 porciones

Ingredientes

200 gr. frambuesas Hortifrut
20 gr. azúcar
10 gr. mostaza picante
320 gr. pechuga de pavo
160 gr. queso de cabra con orégano
16 brochetas medianas de madera
30 cc aceite de oliva
Romero
Sal
Pimienta
1 diente de ajo

Preparación

Paso 1.- Haga una salsa con las frambuesas poniendo a cocer las frambuesas con 100 cc. de agua, la mostaza y la azúcar.
Paso 2.- Corte la pechuga de pavo en trozos cuadrados del tamaño de un dedo.
Paso 3.- Deje macerar 20 minutos el pavo con romero, sal, pimienta y aceite de oliva.
Paso 4.- Corte el queso del mismo tamaño que los trozos de pavo.
Paso 5.- En un sartén caliente cocine los trozos de pavo, una vez cocidos retire y deje entibiar un poco.
Paso 6.- Haga las brochetas con el pavo, el queso y cubra con la salsa de frambuesa.

Consejo

Puede usar orégano en vez de romero y puede agregar un poco de Merquén.

“Un Pie de Limón con corazón dulce”

Rinde 6 porciones

Ingredientes

150 gr. zarzaparrilla Hortifrut
1 masa brisee o quebradiza
1 tarro de leche condensada
3 huevos
60 gr. azúcar
1 cucharada de maicena
3 limones (jugo)
Vainilla

Preparación…

Paso 1.- Ponga la masa brisee en un molde para horno de 22 cm.
Paso 2.- Hornee la masa durante 10 minutos a fuego medio (170°C), o hasta que esté ligeramente dorada.
Paso 3.- Bata las claras a nieve y agregue el azúcar, siga batiendo hasta lograr un merengue firme.
Paso 4.- Limpie y separe la zarzaparrilla del racimo.
Paso 5.- Mezcle la leche condensada con las yemas y bata hasta quedar todo bien mezclado, agregue el jugo de los limones, la vainilla y la cucharada de maicena.
Paso 6.- Rellene la masa con la mitad de la mezcla de leche condensada, agregue la zarzaparrilla y cubra con la otra mitad de la mezcla de la leche condensada.
Paso 7.- Cubra con rosetones de merengue.
Paso 8.- Hornee a fuego suave (160°C) durante 30 minutos.

Consejo

Agregue ralladura de limón al merengue

Ingredientes:

200 gr. frutillas Hortifrut.

800 gr. pechuga de pavo.

1 manzana.

200 cc ron.

700 cc Chardonnay.

10 gr. Maicena.

Canela.

Clavo de olor.

Nuez moscada.

Sal y pimienta.

Preparación:

Paso 1. Pele la manzana, corte en cuadrados y deje remojar con el ron.

Paso 2. Limpie el pavo de nervios o trozos de grasa.

Paso 3. Condimente el pavo con sal, pimienta, clavo de olor, canela y nuez moscada.

Paso 4. Con ayuda de un pequeno cuchillo, haga un agujero en la carne, e introduzca los trozos de manzana.

Paso 5. En un sartén caliente y con gotas de aceite, dore la carne por todos lados.

Paso 6. Ponga al horno durante 20 minutos a una temperatura de 180° C.

Paso 7. Limpie, lave y corte las frutillas Hortifrut en láminas delgadas.

Paso 8. En un sartén, ponga a hervir el Chardonnay con la mitad de las frutillas Hortifrut cortadas en láminas, reserve la otra mitad de las frutillas Hortifrut para el final.

Paso 9. Espese la salsa con la maicena diluida en 2 cucharadas de agua, agregue las otras frutillas Hortifrut restantes.

Paso 10. Corte en láminas y sirva el pavo cubierto con la salsa de Chardonnay con frutillas Hortifrut.

Rinde 4 porciones

Ingredientes

1 pollo entero trozado en 8 trozos
200 gr. arándanos frescos Hortifrut
200 cc de vino blanco
3 dientes de ajo
400 cc coñac
300 gr. cebolla
Sal
Pimienta
½ cucharada Comino molido
½ cucharada Orégano

Preparación

Paso 1.- Machaque en un mortero el ajo y la pimienta, agregue al pollo y dore bien en aceite caliente.
Paso 2.- Agregue la cebolla cortada en aros, agregue la sal, pimienta, comino y orégano.
Paso 3.- Mezcle en un sartén u olla el vino blanco con el coñac, enciéndale un fósforo (con cuidado) y flambee para evaporar el alcohol.
Paso 4.- Agregue el líquido al pollo y ponga a cocer durante 20 minutos a fuego medio.
Paso 5.- agregue los arándanos y deje cocinar solo 5 minutos a fuego suave.

Consejo

Acompañe con arroz.

Rinde 4 porciones

Ingredientes

100 gr. frutillas frescas Hortifrut
600 gr. filete de salmón fresco con piel
4 laminas de jamón magro
4 laminas de queso
100 gr. de chorizo
Orégano
Sal
Pimienta

Preparación

Paso 1.- Sin pelar el salmón, córtelo en 4 trozos, y cada trozo, córtelo horizontalmente en 3 trozos. (Realice 2 cortes y quedaran 3 trozos)
Paso 2.- Limpie y corte las frutillas en láminas
Paso 3.- Corte cada lámina de queso y jamón por la mitad.

Paso 4.- Ponga una capa de salmón (la de la piel), ponga un poco de orégano, sal y pimienta.
Paso 5.- Agregue un poco de chorizo, una capa de jamón, una de frutilla y otra de queso.
Paso 6.- Repita el proceso.
Paso 7.- Hornee 15 minutos a 180º