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Brochetas de pavo al romero, queso de cabra al orégano y salsa de frambuesa
Aperitivos 
“Romero, orégano, pavo, queso de cabra… no podía faltar la reina de los berries: la frambuesa”
Rinde para 4 porciones
Ingredientes
200 gr. frambuesas Hortifrut
20 gr. azúcar
10 gr. mostaza picante
320 gr. pechuga de pavo
160 gr. queso de cabra con orégano
16 brochetas medianas de madera
30 cc aceite de oliva
Romero
Sal
Pimienta
1 diente de ajo
Pie de limón con zarzaparrilla
Navidad, Postres 
“Un Pie de Limón con corazón dulce”
Rinde 6 porciones
Ingredientes
150 gr. zarzaparrilla Hortifrut
1 masa brisee o quebradiza
1 tarro de leche condensada
3 huevos
60 gr. azúcar
1 cucharada de maicena
3 limones (jugo)
Vainilla
Preparación…
Pechuga de pavo asado, rellena con manzana al ron, y salsa de Chardonnay con frutillas
Plato de fondo 
(Para 4 personas)
Ingredientes:
200 gr. frutillas Hortifrut.
800 gr. pechuga de pavo.
1 manzana.
200 cc ron.
700 cc Chardonnay.
10 gr. Maicena.
Canela.
Clavo de olor.
Nuez moscada.
Sal y pimienta.
Pollo al coñac con arándanos
Plato de fondo 
“Pollo de corazón chileno, con fruta del bosque”
Rinde 4 porciones
Ingredientes
1 pollo entero trozado en 8 trozos
200 gr. arándanos frescos Hortifrut
200 cc de vino blanco
3 dientes de ajo
400 cc coñac
300 gr. cebolla
Sal
Pimienta
½ cucharada Comino molido
½ cucharada Orégano
Preparación
Paso 1.- Machaque en un mortero el ajo y la pimienta, agregue al pollo y dore bien en aceite caliente.
Paso 2.- Agregue la cebolla cortada en aros, agregue la sal, pimienta, comino y orégano.
Paso 3.- Mezcle en un sartén u olla el vino blanco con el coñac, enciéndale un fósforo (con cuidado) y flambee para evaporar el alcohol.
Paso 4.- Agregue el líquido al pollo y ponga a cocer durante 20 minutos a fuego medio.
Paso 5.- agregue los arándanos y deje cocinar solo 5 minutos a fuego suave.
Consejo
Acompañe con arroz.
Cancato chilote con frutillas frescas
Plato de fondo 
“Desde Chiloé, cuna de la receta, hasta los arenales de la Serena, cuna de las frutillas”
Rinde 4 porciones
Ingredientes
100 gr. frutillas frescas Hortifrut
600 gr. filete de salmón fresco con piel
4 laminas de jamón magro
4 laminas de queso
100 gr. de chorizo
Orégano
Sal
Pimienta
Preparación
Paso 1.- Sin pelar el salmón, córtelo en 4 trozos, y cada trozo, córtelo horizontalmente en 3 trozos. (Realice 2 cortes y quedaran 3 trozos)
Paso 2.- Limpie y corte las frutillas en láminas
Paso 3.- Corte cada lámina de queso y jamón por la mitad.
Ensalada picante de frutillas
Ensaladas 
“Voy descubriendo mi identidad”
Rinde para 4 personas
Ingredientes
- 200 gr frutillas Hortifrut
- 1 ensalada verde
- 2 naranjas
- 100 gr jamón crudo
- 1 diente de ajo
- 60 gr crema doble
- 40 cc vinagre blanco
- 40 gr mostaza en grano
- merquen
Leer más
Ensalada tibia de champiñón portobello
Ensaladas 
“¿Por qué siempre ensalada fría?”
Rinde para 4 personas
Ingredientes
- 150 gr frutillas Hortifrut
- 150 gr arándanos Hortifrut
- 500 gr champiñones portobello Abrantes
- 120 gr aceite de oliva
- 200 gr cebolla morada
- Tomillo
- Romero
- 100 cc caldo de ave
- 50 cc vinagre balsámico
- 1 perejil
Ensalada de corazones con frambuesas
Ensaladas “Solo corazón, solo partes tiernas”
Rinde para 4 personas
INGREDIENTES
200 gr frambuesas Hortifrut
3 corazones de ensaladas verdes
1 corazón de radichio
150 gr corazón de alcachofa
120 gr corazón de palmito
40 gr nueces picadas
20 gr Jengibre
30 cc Vinagre de frambuesa
90 cc Aceite de oliva
10 gr azúcar
Sal y pimienta
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Ensalada de palta con camarones, frambuesas y moras al curry
Ensaladas 
Rinde 4 porciones
Ingredientes
400 gr. frambuesas Hortifrut
400 gr. moras Hortifrut
3 ensaladas verdes
4 paltas
36 camarones
100 cc aceite de oliva
2 limones
20 gr. curry
Sal y pimienta Leer más
Ensalada de choclo con arvejas y frambuesas al alioli
Ensaladas “Para bocas pequeñas, bocados pequeños”
Rinde para 4 personas
Ingredientes
200 gr frambuesas Hortifrut
200 gr choclo
200 gr arvejas
200 gr champiñones
200 gr cebolla morada
2 limones
30 cc aceite de oliva
Albahaca
Perejil
Eneldo
Ajo
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Ensalada de pepino con salsa de yogur a la mostaza y eneldo con frutillas y physalis
Ensaladas 
Para 4 personas
Ingredientes
100 gr. frutillas Hortifrut
150 gr. physalis Hortifrut
4 pepinos
1 yogur sin sabor
80 gr. mostaza
1 limón
Eneldo
Sal y pimienta
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Ensalada de espinaca con huevos, tocino y frutillas
Ensaladas 
“Una vez más, espinaca fresca”
Rinde para 4 personas
Ingredientes
150 gr frutillas Hortifrut
4 huevos duros
120 gr tocino
1 bolsa de espinaca
50 gr croutones
100 gr cebolla
50 gr azúcar
Sal y pimienta
60 cc vinagre blanco
30 cc aceite Leer más
Nutricionista Hortifrut
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