• Masa pascualina (2 capas)
• 3 manzanas verdes
• 40 gr maicena
• 1 naranja (zeste)
• 10 gr canela en polvo
• 150 gr berries
• 40 gr Pistacho

Preparación

Pelar y cortar las manzanas en laminas delgadas agregar maicena, canela y zeste de naranja.
Mezclar con los pistachos y los berries.

Poner una capa de masa en el molde, rellenar con la manzana y berries y cubrir con la otra mitad de la masa.

Pinchar con un tenedor la capa de arriba y hornear durante 50 minutos a fuego suave.

• 200 gr galletas de vino
• 100 gr mantequilla
• 500 gr ricotta
• 1 limon (zeste)
• 4 huevos
• 150 gr Frutillas deshidratada
• 20 cc Vainilla
• 170 gr azúcar flor

Preparación

Batir las yemas con el azúcar hasta lograr un color crema claro, y agregar a la ricotta junto con la vainilla y el zeste de limón.
Batir las claras a nieve e incorporar a la ricota (revolver en forma envolvente).
Agragegar frutuillas deshidratadas.
Moler las galletas, mezclar con mantequilla a temperatura ambiente y rellenar molde con esta mezcla.
Rellenar molde con la ricotta y hornear a 180º C durante 40 minutos.

Pinchar con un tenedor la capa de arriba y hornear durante 50 minutos a fuego suave.

Ingredientes:
300 gr. de apio pelado
100 gr. berries deshidratados Hortifrut

10 hojas de albahaca fresca
50 gr. nueces
1 manzana verde
1 pera
1 Ciboulette
2 limones (jugo)
Sal, pimienta.

Preparación:
Paso 1.- Pele y corte en gajos delgados las manzanas y peras.
Paso 2.- Pique el ciboulette y corte en tiritas finas las hojas de albahaca.
Paso 3.- Mezcle el apio, con las manzanas, peras, albahaca y ciboulette y condimente con el jugo de limón, sal y pimienta.
Paso 4.- Al momento de servir, decorar con nueces y berries deshidratados.

CONSEJO
Agregue trozos de pollo cocido y cortado en daditos.

Ingredientes:

30 cc jugo concentrado de cranberries Hortifrut
30 cc de Campari

300 cc crema
160 gr azúcar flor
4 hojas de gelatina

Preparación:

Paso 1.- Ponga a remojar en un pocillo con agua fría 2 hojas de gelatina, cada par una en un pocillo.
Paso 2.- Bata la crema a punto firme.
Paso 3.- Disuelva el concentrado de Cranberries en 50 cc de agua.
Paso 4.- Disuelva el Campari en 50 cc de agua
Paso 5.- En una olla entibie el Campari con agua y agregue las 2 hojas de gelatina estrujada sin agua.
Paso 6.- Haga lo mismo con el concentrado de cranberries y las 2 hojas de gelatina restante.
Paso 7.- Disuelva el azúcar flor en 300 cc de agua.
Paso 8.- Agregue la gelatina con el concentrado de cranberries a la crema batida y revuelva en forma envolvente, vacíe en un molde. Deje refrigerar mínimo 12 horas
Paso 9.- Agregue la gelatina con campari a 300 cc de agua con azúcar, revuelva y vacíe en un molde. Deje refrigerar mínimo 12 horas.
Paso 10.-Monte ambas preparaciones juntas.

CONSEJO

Puede cambiar el Campari por sherry o licor de guindas.

600 gr. de solomillo de cerdo
50 gr. tocino en láminas
400 gr. pasta
30 cc aceite de oliva
Romero fresco
Sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Limpie el solomillo de cerdo del exceso de grasa, con ayuda de un cuchillo chico, haga un
agujero al medio del solomillo, y por ahí rellene con berries deshidratados Hortifrut.
Paso 2. Envuelva la carne con las láminas de tocino y condimente con sal y pimienta a gusto.
Paso 3. Dore la carne y hornee 20 minutos a 180° C.
Paso 4. Cueza la pasta en forma normal, tal como indica el paquete.
Paso 5. Fría levemente el romero en el aceite de oliva y dore la pasta en este mismo aceite.
Paso 6. Para servir, corte la carne en láminas y sirva con la pasta adornada de frambuesas
Hortifrut.