Ingredientes

100 gr. physalis Hortifrut
20 gr. arándanos Hortifrut
2 pechugas de pollo cocidas
1 cebollín
Apio en cubos
Pimentón rojo en rombos
Ensalada mix (pueden ser diferentes tipos de lechuga)
6 limones
100 cc. de aceite oliva
100 cc. de caldo de ave

Preparación

1. Cocer el pollo por 15 minutos.
Agregar sal, ramitas de apio y zanahoria al agua para darle más sabor.
2. Una vez cocido, cortar el pollo en cuadros grandes.
3. En un bol poner un poco de harina, sal, pimienta y cualquier otra hierba o condimento a gusto.
4. Pasar el pollo por la mezcla de harina.
5. En un sartén con aceite, dorar los trozos de pollo y reservar.
6. Cortar el apio, pimentón y la parte verde del cebollín en cubos y rombos.
7. Lavar la lechuga y ponerla en un bol y agregar el pimentón, apio, cebollín, el pollo y los physalis Hortifrut.
8. Para la salsa, colocar en un bol el jugo de los 6 limones, los arándanos Hortifrut, caldo de ave y el aceite de oliva, y mezclar con la Minipimer. Una vez mezclados todos estos ingredientes, aliñar la ensalada con esta mezcla.

Ingredientes

150 gr arándanos Hortifrut
320 gr fideos negros
600 gr salmón
1 lata crema de coco (sin azúcar)
Caldo de ave
30 gr maicena
Aceite
Sal y pimienta
Cubo Maggi de ave

Preparación

1. Cocer la pasta con agua y aceite (no poner sal porque se destiñen los fideos negros) 10 minutos desde que levanta el hervor.
2. Limpiar el salmón, pelarlo y filetearlo, condimentarlo con sal y pimienta
3. Mezclar el medio litro de caldo de ave con un cubito maggi de ave y medio litro de agua fría, luego agregar 200 cc de crema de coco y revolver.
4. Diluir la maicena en una cucharada de agua fría y agregarla al caldo. Poner a fuego lento 5 minutos y reservar.
5. El salmón se dora por ambos lados en mantequilla y con los arándanos Hortifrut, cocinar a fuego suave por 10 minutos.
6. Recalentar la pasta con un poco de aceite, servir al lado el salmón y poner encima la salsa de coco.

Ingredientes

50 gr arándanos Hortifrut
1 bolsa de berros
100 gr tocino en láminas
50 gr nueces
Aceite oliva
Vinagre balsámico
Sal y pimienta

Preparación

1. Cortar el tocino en cuadraditos.
2. Partir las nueces por la mitad.
3. En un sartén poner a tostar ambas cosas juntas hasta que el aceite del tocino dore las nueces.
4. Lavar los berros y sacar los tallos gruesos.
5. Una vez que las nueces están tostadas, retirar del fuego y dejar enfriar sobre papel secante para absorver la grasa. Reservar aparte la grasa.
6. Hacer una vinagreta con el aceite del tocino, aceite de oliva y vinagre balsámico.
7. Sazonar los berros con la vinagreta, luego ponerlos en el plato y agregar el tocino con las nueces y los arándanos Hortifrut.

Ingredientes

• 100 gr. arándanos Hortifrut
• 4 filetes de albacora (720 gr.)
• 150 gr. mantequilla1 cucharada de aceite
• 2 limones400 gr. couscous
• 1 zapallo italiano1 zanahoria
• 200 gr. camarones
• Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

1. Cortar la zanahoria y el zapallito en juliana fina.
2. Cocinar la zanahoria en agua con 25 grs. de mantequilla y sal, sin quese pase la cocción. Aparte, repetir el mismo proceso con el zapallito. No hacer ambas verduras juntas ya que se desarmará el zapallo.
3. Poner 400 gr. de couscous con 800cc. de agua caliente con sal en un bowl y dejar reposar 10 minutos.
4. Saltear en aceite con 25 grs.de mantequilla los camarones y agregarlos al couscous. También agregar las verduras a esta mezcla. Revolver.
5. Agregar a la mezcla el jugode medio limón y revolver. El acompañamiento está listo para servir.
6. Sazonar la albacora con sal (ojalá gruesa molida) y pimienta. Poner en un sartén con 75 grs. de mantequilla y cocinar. Cuidar que quede una franja cruda al medio del pescado.
7. Sacar el pescado y en la mantequilla que queda en el sartén agregar jugo de limón hasta que se ponga negra. Agregar los arándanos Hortifrut, cocinar un minuto y servir.

Preparación:
1. Mezclar bien las dos harinas con el agua. Aparte batir la clara a nieve y reservar.

2. Pelar la parte gruesa de los espárragos verdes y blancos, y luego cortar un cm. desde abajo hacia arriba. Cocerlos juntos durante 10 minutos a partir de agua hirviendo.

3. Una vez que estén cocidos, enfriar con agua.

4. Secar los espárragos con un paño seco de cocina y reservar.

5. Poner en la olla el azúcar con el vinagre, y cuando se haya disuelto el azúcar, agregar la manzana cortada y pelada en cuadraditos. Cocer hasta que esté blanda, por 5 minutos.

6. Retirar la olla del fuego, agregar los arándanos Hortifrut y las pasas, y dejar enfriar.

7. Incorporar la clara batida en forma envolvente a la mezcla de las dos harinas con el agua. Bañar los espárragos cocidos en este batido, y luego sumergir en aceite hirviendo, por 2 minutos hasta quedar dorados.

8. Servir los espárragos tempura acompañados del chutney de manzana con arándanos Hortifrut.