Tortitas de tres leches con frambuesa

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“ No solo sabroso, además fino”

Rinde para 8 personas

Ingredientes

225 gr frambuesas congeladas Hortifrut

10 huevos

480 gr azúcar

240 gr harina

1 tarro de leche condensada

1 tarro leche ideal

1 litro leche

Esencia de vainilla

60 gr maicena

Papel mantequilla

Preparación:

Paso 1.- Bata 6 claras a nieve, agregue 220 gr de azúcar y siga batiendo, agregue 10 yemas y siga batiendo.

Paso 2.- Tamice la harina, agréguela al batido, y mezcle con una cuchara en forma lenta y envolvente.

Paso 3.- Ponga a hornear sobre el papel mantequilla en una bandeja por 30 minutos a fuego medio (160º).

Paso 4.- Mezcle la leche condensada con la leche ideal.

Paso 5.- Haga una pastelera con el litro de leche, los 200 gr azúcar, la esencia de vainilla y la maicena.

Paso 6.- Corte el bizcocho en 2 capas, remoje las capas con la mezcla de leche condensada con leche ideal, cubra con una capa de pastelera, agregue frambuesas y repita el proceso.

Paso 7.- Bata las 4 claras restantes y agregue 60 gr azúcar restante hasta lograr un merengue, y cubra la torta con este.

Consejo

Queme el merengue con un soplete pastelero.

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