Parfait de mora

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parfait_mora“Es como una nube de miel”

Rinde para 4 personas

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 300 gr moras
  • 240 gr crema
  • 200 gr azúcar flor
  • 50 gr miel

Preparación

Paso 1.- Bata las yemas con el azúcar hasta lograr un color amarillo muy claro.

Paso 2.- Bata la crema hasta quedar montada (dura).

Paso 3.- Agregue la miel a las yemas batidas y siga batiendo a baño maría durante 5 minutos.

Paso 4.- Bata las claras a nieve.

Paso 5.- Incorpore la crema a las yemas y luego a las claras.

Paso 6.- Agregue las moras congeladas y ponga a congelar en un molde como mínimo 6 horas.

Consejo

Puede cambiar la miel por canela en polvo

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