Panqueques rellenos con manjar y mora con salsa de physalis

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Ingredientes

panqueque:
• 1 unid. de huevo
• ½ unid. de yema
• ½ tazas de harina
• ½ taza de leche
• 1 ½ cucharada de mantequilla

relleno

• 320gr de moras
• 4 cucharadas
- grandes de manjar

*Ingredientes salsa:
• 160gr de physalis
• 1/2 taza de agua
• 1/3 taza de azúcar.

Preparación

En bowl cernir la harina y mezclar todos los ingredientes dejar reposar 2 horas refrigerado. Para hacer los panqueques calentar un sartén antiadherente a fuego medio y disponer una delgada capa de mezcla, cuidando que no se pegue, por aproximadamente 1 minuto para luego darla vuelta y cocinarla por un minuto más.
Preparación Relleno: Poner todos los ingredientes en una juguera.

Montaje:  Rellenar 2 panqueques por persona, con 1 cucharada de manjar cada uno y 160gr en total para 2 panqueques, la salsa distribuirla por los costados del plato.

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