Pollo con berries deshidratados y naranja con palta

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pollo_naranjas“yo pollo, había trabajado con naranjas calientes,  pero con paltas???”

Rinde: 4 Porciones

Ingredientes

600 gr. pollo deshuesado o 800 gr. trutro de pollo
50 gr. berries deshidratados
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
1 palta grande
2 naranjas
40 CC aceite de oliva
Sal, pimienta y perejil

Preparación:

Paso 1.- Limpiamos el pollo de la grasa (amarilla) y condimentamos con sal y pimienta.
Paso 2.- pique fino el ajo y dórelos con aceite junto con los berries deshidratados.
Paso 3.- Pele las naranjas y las paltas, las naranjas córtelas en gajos y las paltas en cubos.
Paso 4.-Agregue el ajo y los berries deshidratados al pollo y hornee durante 20 minutos a 170º, agregue las naranjas, el vino y las paltas y hornee 5 minutos más.
Paso 5.- Sírvalo con perejil picado

Consejo

Evite hervir o cocinar mucha las paltas para no recibir un tono amargo en la preparación.

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